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新乡皮蛋机械厂,我爱发明自动松花蛋机器厂家直销,包泥皮蛋加工机械设备行业最专业的生产厂家!
新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年,有着资深的皮蛋生产经验,因皮蛋包泥生产工作量大,技术性强,要求工人熟练程度高,因生产需要,我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机,并用于实际生产,我爱发明自动松花蛋机器生产厂家,且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进,
变蛋自动包泥
青椒皮蛋是不少人喜爱的凉拌小菜,酸、香、辣,十分可口。其实吃皮蛋加醋是十分明智的做法,因为皮蛋—般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成,这就使大量的儿茶
酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中,使蛋白质分解,并产生一定的氨气。所以,松花蛋有一股碱涩味。而醋酸能中和碱性,包头自动松花蛋机器,除掉碱涩味,而且还可以破坏皮蛋
在制做中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。另外,若是再加点姜末,那姜辣素和挥发油能更好地促进
解毒效果。
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材料:鸭蛋、白酒、盐、黄沙、辣椒
步骤:
(1)用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。
(2)把高度白酒倒进杯子里,然后把蛋放进去
(3)让每个蛋上都充分的粘上白酒
(4)把辣椒倒进另外的大碗里,加入黄沙
(5)再加入精盐,把刚才浸过蛋的白酒也加入,充分的拌均匀
(6)把蛋逐个的放进黄沙糊里
(7)让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右
(8)把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水
(9)煮十五分钟左右即可食用了
另外需要注意的是:皮蛋碱性过大,因此吃时最1好加些姜末和食醋,一来可以杀菌(污染皮蛋的细菌主要是沙门氏菌),二来可中和皮蛋的一部分碱性,而且味道更加鲜美。
'色香味形'之美常常是人们评价食物的标准。然而,食物的味道与营养并不都是正相关的。皮蛋被评为'恶心'食物后,很多网民开始为皮蛋喊冤。近
日,CNN记者发表声明表示'可能是自己的吃法有错误'。其实,对老外们的评选我们不必太过较真,从文化角度说,这更是一种中西饮食文化的碰撞或冲突。比
如,老外们对中国人爱啃鸡爪十分不解,而他们正宗的西餐奶酪在许多国人看来则是'臭烘烘的'。
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